2020年6月

三密を避ける世界

vs

一密も避けられないAV

　

　

あ、露出モノだったら2密ぐら(略

マスク着用が推奨され、一般化してきたので、そろそろマスクにつけるチャームとか、マスクにペイントするペンとか、マスクに貼るシールあたりが流行ってきそうな気がする！

夏に向けて、マスク用のハッカスプレーなんてあれば、口元がずっと清涼感に覆われて、

「ああ、冷蔵庫でキンキンに冷やした南極2号にキスしたときも、こんな感じだったな……」

と追憶に浸りながら街を歩くことができますね。どんな過去だよ。掘り下げたくないよ。

　

逆に、すごく臭い香りをつけることで、「3ヶ月間放置した肉汁の臭いがしたら、それは距離が近いから離れましょう」みたいなサインを送るってのもアリですよね！着けてるほうは悶絶するけど。

Q:

「タンパク質の肉熱変性」

「高温加圧による豚の角煮の物性」

これ、なーんの話だ？

　

豚の角煮です(タイトルに書いてる)

　

というわけで、豚の角煮を柔らかくしよう会のみなさんこんにちは。今日もラードまみれにしてやるぜ！！

柔らかい肉を求めるなら、まずは肉の特性を知らねば！ということで、熱＋肉の情報を集めています。読んで見ると料理の意図が理解できる。

・豚バラをフライパンで焼く　→　収縮による肉汁の流出を防ぐ

・キッチンペーパーで落し蓋　→　乾燥による肉の硬化を防ぐ

なるほどなるるほど。料理は科学やで……

　

ってことで論文を読んでみたんですが、個人的に論文で面白かったのが、

　

　

「試料の断面図」

ということでまた明日！「明日」って漢字、豚バラブロックの断面図に見えるよね！